Сковороды

Такой вид кухонной утвари как сковорода есть в каждом доме и не в единственном экземпляре. Мы используем ее практически каждый день – и для приготовления утром омлета «на скорую руку», и для создания кулинарных шедевров к праздничному столу. Но для того, чтобы приобрести кухонную посуду, которая будет практичной, удобной и безопасной в использовании, нужно знать ее особенности и критерии выбора.

Разновидности сковород

Производители посуды предлагают широкий ассортимент изделий разных форм, размеров и видов. Сковороды изготавливают из нержавеющей стали, меди, алюминия, чугуна.

Большинство моделей имеет антипригарное покрытие, которое бывает таких видов:

• тефлоновое;

• мраморное;

• керамическое;

• нанокомпозитное – на алмазной, титановой или гранитной основе.

Популярные модели – это универсальные сковороды в классическом варианте исполнения, а также сотейники, WOK, сковороды-гриль, блинницы, тажины. Есть модели со съемными ручками, которые отличаются удобством хранения.

На что обратить внимание при покупке

Сначала нужно определиться с материалом и типом покрытия сковороды, а затем оценить такие характеристики изделия:

1. Качество ручки. Она должна быть из дерева, металла или жаропрочного пластика, достаточно толстой и прочно закрепленной.

2. Толщина днища. Отдавайте предпочтение моделям с толстым или многослойным дном толщиной не менее 4 – 5 мм.

3. Качество поверхности. Оно должно быть идеально ровным, без царапин, потертостей и вмятин.

4. Назначение. Посуда для использования в духовке должна иметь металлические или съемные ручки.

5. Тип варочной поверхности. Если у вас индукционная плита, выбирайте модели со специальной маркировкой.

И еще один важный нюанс: качественная посуда не может стоить слишком дешево!